Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Pomino DOC rosso riserva

Una Tipologia della Denominazione "Pomino DOC"


Cartina Pomino DOC

Il Pomino DOC rosso riserva

Il vino Pomino DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC rosso riserva sono Sangiovese min.50%, Pinot nero e/o Merlot max.50%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC rosso riserva è intenso, Fruttato, armonico e al palato risulta secco, robusto, morbido, pastoso.

I dettagli del Pomino DOC rosso riserva

DenominazionePomino DOC
Categoria vinoUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1983

Le caratteristiche del Pomino DOC rosso riserva

Le caratteristiche del vino Pomino DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pomino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoSangiovese min.50%, Pinot nero e/o Merlot max.50%
Estratto23,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata12 mesi
Affinamento dettagli1 anno di cui 8 in legno
MenzioniRiserva

La degustazione del Pomino DOC rosso riserva

Il disciplinare della Pomino DOC prevede per la tipologia Pomino DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

intenso, Fruttato, armonico

Descrizione gustativa

secco, robusto, morbido, pastoso

I vitigni del Pomino DOC rosso riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pomino DOC per la tipologia Pomino DOC rosso riserva, ossia Sangiovese min.50%, Pinot nero e/o Merlot max.50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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