LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pomino DOC Pinot nero

Cartina Pomino DOC

Il vino

Il vino Pomino DOC Pinot neroè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC Pinot nero sono Pinot nero min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC Pinot nero prevedono un colore Rosso rubino, intenso, . Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC Pinot nero è vinoso, intenso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, robusto, poco tannico.
Pomino DOC Pinot nero

I dettagli del vino

DenominazionePomino DOC
VitigniPinot nero
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Pomino DOC Pinot nero

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pomino DOC Pinot nero si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pomino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoPinot nero min.85%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Pomino DOC Pinot nero

La degustazione del vino

Il disciplinare della Pomino DOC prevede per la tipologia Pomino DOC Pinot nero delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso, .

Abbinamenti

,

Pomino DOC Pinot nero

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pomino DOC per la tipologia Pomino DOC Pinot nero, ossia Pinot nero min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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