LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pomino DOC Pinot nero

Cartina Pomino DOC

Il vino Pomino DOC Pinot nero

Il vino Pomino DOC Pinot nero è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC Pinot nero sono Pinot nero min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC Pinot nero prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC Pinot nero è Vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, robusto, poco tannico.

Pomino DOC Pinot nero: I dettagli del vino

DenominazionePomino DOC
Zona di produzioneRufina
VitigniPinot nero
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Pomino DOC Pinot nero: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pomino DOC Pinot nero si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pomino DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoPinot nero min.85%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna.

Pomino DOC Pinot nero: la degustazione del vino

Il disciplinare della Pomino DOC prevede per la tipologia Pomino DOC Pinot nero delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Pomino DOC Pinot nero: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pomino DOC per la tipologia Pomino DOC Pinot nero, ossia Pinot nero min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.