LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pomino DOC rosso

Cartina Pomino DOC

Il vino

Il vino Pomino DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC rosso sono Sangiovese min.50%, Pinot nero e/o Merlot max.50%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, intenso, . Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC rosso è vinoso, intenso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, robusto, poco tannico.
Pomino DOC rosso

I dettagli del vino

DenominazionePomino DOC
VitigniSangiovese, Pinot nero, Merlot
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana
Pomino DOC rosso

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pomino DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pomino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoSangiovese min.50%, Pinot nero e/o Merlot max.50%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Pomino DOC rosso

La degustazione del vino

Il disciplinare della Pomino DOC prevede per la tipologia Pomino DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, intenso, .

Abbinamenti

,

Pomino DOC rosso

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pomino DOC per la tipologia Pomino DOC rosso, ossia Sangiovese min.50%, Pinot nero e/o Merlot max.50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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