Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Pomino DOC spumante rosato riserva

Una Tipologia della Denominazione "Pomino DOC"


Cartina Pomino DOC

Il Pomino DOC spumante rosato riserva

Il vino Pomino DOC spumante rosato riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC spumante rosato riserva sono Chardonnay, Pinot blanc, Pinot nero min.70%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC spumante rosato riserva prevedono un colore Rosa cerasuolo, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC spumante rosato riserva è caratteristico, fine e al palato risulta secco, armonico, di corpo.

I dettagli del Pomino DOC spumante rosato riserva

DenominazionePomino DOC
Categoria vinoMetodo classico
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1983

Le caratteristiche del Pomino DOC spumante rosato riserva

Le caratteristiche del vino Pomino DOC spumante rosato riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pomino DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoChardonnay, Pinot blanc, Pinot nero min.70%
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto17,0 g/l
Affinamento tipoSui lieviti
Affinamento durata36 mesi
Affinamento dettagli36 mesi sui lieviti

La degustazione del Pomino DOC spumante rosato riserva

Il disciplinare della Pomino DOC prevede per la tipologia Pomino DOC spumante rosato riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, fine

Descrizione gustativa

secco, armonico, di corpo

I vitigni del Pomino DOC spumante rosato riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pomino DOC per la tipologia Pomino DOC spumante rosato riserva, ossia Chardonnay, Pinot blanc, Pinot nero min.70%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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