LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pomino DOC bianco vendemmia tardiva

Cartina Pomino DOC

Il vino

Il vino Pomino DOC bianco vendemmia tardivaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pomino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pomino DOC bianco vendemmia tardiva sono Pinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay min.70%. Le caratteristiche organolettiche del Pomino DOC bianco vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Pomino DOC bianco vendemmia tardiva è Etereo, intenso e al palato risulta armonico, .
Pomino DOC bianco vendemmia tardiva

I dettagli del vino

DenominazionePomino DOC
VitigniPinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoToscana
Pomino DOC bianco vendemmia tardiva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pomino DOC bianco vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pomino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoPinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay min.70%
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Pomino DOC bianco vendemmia tardiva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Pomino DOC prevede per la tipologia Pomino DOC bianco vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Olfatto

Etereo, intenso

Gusto

armonico,

Abbinamenti

,

Pomino DOC bianco vendemmia tardiva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pomino DOC per la tipologia Pomino DOC bianco vendemmia tardiva, ossia Pinot blanc, Pinot grigio, Chardonnay min.70%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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