LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG

Cartina Cortese di Gavi DOCG

Il vino

Il vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG sono Cortese 100%. Le caratteristiche organolettiche del Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG è fine, delicato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, piacevole.
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneGavi o Cortese di Gavi DOCG
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Alessandria
VitigniCortese
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gavi o Cortese di Gavi DOCG.
Acidità min.6,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoCortese 100%
Estratto secco min.17,0 g/l
Affinamento minimo12 mesi
Affinamento dettagli12 mesi di cui 6 in bottiglia
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Gavi o Cortese di Gavi DOCG prevede per la tipologia Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gavi o Cortese di Gavi DOCG per la tipologia Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG, ossia Cortese 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Cortesecortese vitigno

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