Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Gavi o Cortese di Gavi DOCG"
Indice dei contenuti - Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG
Il vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG
Il vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG sono Cortese 100%. Le caratteristiche organolettiche del Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG è fine, delicato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, piacevole.
I dettagli del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG
| Denominazione | Gavi o Cortese di Gavi DOCG |
| Categoria vino | Cortese |
| Tipo denominazione | DOCG |
Le caratteristiche del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG
Le caratteristiche del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 6,0 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Composizione vino | Cortese 100% |
| Effervescenza | Bollicine Fini, persistenti |
| Estratto | 17,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 12 mesi |
| Affinamento dettagli | 12 mesi di cui 6 in bottiglia |
| Menzioni | Riserva |
La degustazione del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, più o meno intenso , con bollicine Fini, persistenti. |
 | Descrizione olfattivafine, delicato, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCG, ossia Cortese 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.| Nome | |
|---|---|
| Cortese |  |
Le altre tipologie della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG.I Libri di Quattrocalici
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