LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG

Cartina Cortese di Gavi DOCG

Il vino Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG

Il vino Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG sono Cortese 100%. Le caratteristiche organolettiche del Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG è fine, delicato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, piacevole.

Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneGavi o Cortese di Gavi DOCG
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Alessandria
VitigniCortese
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gavi o Cortese di Gavi DOCG.
Acidità min.6,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoCortese 100%
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.17,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi di cui 18 sui lieviti
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Gavi o Cortese di Gavi DOCG prevede per la tipologia Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gavi o Cortese di Gavi DOCG per la tipologia Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG, ossia Cortese 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Cortesecortese vitigno

Gavi o Cortese di Gavi riserva spumante metodo classico DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG.