Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Gavi o Cortese di Gavi DOCG"


Cartina Cortese di Gavi DOCG

Il Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG

Il vino Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG, una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG sono Cortese 100%. Le caratteristiche organolettiche del Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG prevedono un colore Giallo paglierino, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG è fine, delicato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, piacevole.

I dettagli del Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG

DenominazioneGavi o Cortese di Gavi DOCG
Categoria vinoCortese
Tipo denominazioneDOCG
Anno di registrazione1998

Le caratteristiche del Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG

Le caratteristiche del vino Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gavi o Cortese di Gavi DOCG.
Acidità5,0 g/l
Alcool10,50%
Composizione vinoCortese 100%
EffervescenzaBollicine Fini, persistenti
Estratto15,0 g/l
Affinamento tipoSui lieviti
Affinamento durata15-30 mesi
Affinamento dettagli15 mesi sui lieviti, 30 mesi (millesimato)

La degustazione del Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG

Il disciplinare della Gavi o Cortese di Gavi DOCG prevede per la tipologia Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

fine, delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico, piacevole

I vitigni del Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gavi o Cortese di Gavi DOCG per la tipologia Gavi o Cortese di Gavi spumante DOCG, ossia Cortese 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

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