L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici
Gavi o Cortese di Gavi DOCG

Indice dei contenuti per la denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG
La Denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG
La denominazione di origine Gavi o Cortese di Gavi DOCG, è stata istituita nel 1998 a partire dalla preesistente DOC del 1974, ed è riservata ai vini bianchi delle seguenti tipologie, tutti ottenuti da uve del vitigno Cortese in purezza:
- Gavi o Cortese di Gavi tranquillo;
- Gavi o Cortese di Gavi frizzante;
- Gavi o Cortese di Gavi spumante;
- Gavi o Cortese di Gavi Riserva;
- Gavi o Cortese di Gavi Riserva Spumante metodo classico.
La tipologia dei vini Gavi o Cortese di Gavi Riserva DOCG prevede almeno un anno di invecchiamento, di cui sei mesi di affinamento in bottiglia; la tipologia dei vini Gavi o Cortese di Gavi Riserva Spumante metodo classico DOCG prevede almeno due anni di invecchiamento, di cui almeno diciotto mesi di permanenza sui lieviti in bottiglia.
La zona geografica del Gavi o Cortese di Gavi DOCG è posta in una fascia prevalentemente collinare, della parte meridionale della provincia di Alessandria, nell’estremo angolo sud orientale del Piemonte, dove si incontrano la grande pianura e la montagna, i terreni alluvionali e gli affioramenti di epoche remote. Trattasi di terre che mal si prestano all’utilizzo intensivo di altre colture agrarie (anche in relazione
alla loro giacitura); ma proprio in virtù di tali caratteristiche sono idonei ad una vitivinicoltura di qualità, con basse rese produttive, conferendo ai vini particolare vigore e complessità. Da tale area sono peraltro esclusi i terreni di fondovalle non adatti alla viticoltura di qualità. La zona del Gavi esprime dunque peculiari condizioni pedoclimatiche che aumentano il fascino, ma anche la ricchezza di gusto e profumi dei vini.
Il Cortese è un vitigno di antico stanziamento nella zona, da cui deriva un ambientamento ed un adattamento plurisecolare al terreno e al clima. Le forme di allevamento anche per i nuovi impianti sono quelli tradizionali con maggior impiego del sistema a Guyot, caratteristico della viticoltura di qualità.

I Dettagli della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG
Creata nel | 1998 |
Regione | Piemonte |
Provincie | Alessandria |
Tipo di denominazione | DOCG |
Merceologia | Vino |
Il disciplinare della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG
Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG, con il pdf della versione aggiornata del disciplinareI Vitigni della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG
Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d'Italia di Quattrocalici.Vitigno | Colore bacca | |
---|---|---|
Cortese | ![]() | Bacca bianca |
Le Tipologie vini della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG
I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più "Tipologie di vino" coperte nell'ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell'ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.I produttori nel territorio della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG
Nella tabella riportiamo l'elenco dei produttori di vino la cui cantina si trova all'interno del territorio di pertinenza della denominazione Gavi o Cortese di Gavi DOCG. Per consultare l'elenco dei vini di ciascun produttore, seguire il link che porta alla pagina ad esso dedicata nella Guida Vini di QuattrocaliciI Libri di Quattrocalici
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