Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata con cavolfiori

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata con cavolfiori

Insalata con cavolfiori - Ingredienti

1 cavolfiore,1 vasetto di filetti di aringhe sott'olio d'oliva,1 cuore di insalata riccia,1 cipolla rossa,1 cipollina,1 cucchiaio d'aceto di vino,1 cucchiaio di senape,1 bicchiere di panna,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Insalata con cavolfiori - Preparazione

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d'acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l'acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall'olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l'insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d'aceto, tre d'olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. disponete l'insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire.

Insalata con cavolfiori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata con cavolfiori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata con cavolfiori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata con cavolfiori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
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