Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata con cavolfiori

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata con cavolfiori

Insalata con cavolfiori - Ingredienti

1 cavolfiore,1 vasetto di filetti di aringhe sott'olio d'oliva,1 cuore di insalata riccia,1 cipolla rossa,1 cipollina,1 cucchiaio d'aceto di vino,1 cucchiaio di senape,1 bicchiere di panna,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Insalata con cavolfiori - Preparazione

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d'acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l'acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall'olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l'insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d'aceto, tre d'olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. disponete l'insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire.

Insalata con cavolfiori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata con cavolfiori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata con cavolfiori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata con cavolfiori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
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