le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Insalata con cavolfiori

Insalata con cavolfiori
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Cavolfiore

Insalata con cavolfiori: Gli Ingredienti

1 cavolfiore,1 vasetto di filetti di aringhe sott’olio d’oliva,1 cuore di insalata riccia,1 cipolla rossa,1 cipollina,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 cucchiaio di senape,1 bicchiere di panna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Insalata con cavolfiori: La Preparazione

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d’acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l’acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall’olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l’insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d’aceto, tre d’olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. disponete l’insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire.

Insalata con cavolfiori: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata con cavolfiori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Insalata con cavolfiori: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Insalata con cavolfiori“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo