LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Insalata con cavolfiori

Insalata con cavolfiori
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Insalata con cavolfiori

Ingredienti

1 cavolfiore,1 vasetto di filetti di aringhe sott’olio d’oliva,1 cuore di insalata riccia,1 cipolla rossa,1 cipollina,1 cucchiaio d’aceto di vino,1 cucchiaio di senape,1 bicchiere di panna,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Insalata con cavolfiori

Preparazione

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d’acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l’acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall’olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l’insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d’aceto, tre d’olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. disponete l’insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire.

Insalata con cavolfiori

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata con cavolfiori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Insalata con cavolfiori

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata con cavolfiori” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Lison e Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riesling Italico di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo

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