Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata con cavolfiori

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata con cavolfiori

Insalata con cavolfiori - Ingredienti

1 cavolfiore,1 vasetto di filetti di aringhe sott'olio d'oliva,1 cuore di insalata riccia,1 cipolla rossa,1 cipollina,1 cucchiaio d'aceto di vino,1 cucchiaio di senape,1 bicchiere di panna,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Insalata con cavolfiori - Preparazione

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d'acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l'acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall'olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l'insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d'aceto, tre d'olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. disponete l'insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire.

Insalata con cavolfiori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata con cavolfiori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata con cavolfiori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata con cavolfiori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
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