Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata con cavolfiori

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata con cavolfiori

Insalata con cavolfiori - Ingredienti

1 cavolfiore,1 vasetto di filetti di aringhe sott'olio d'oliva,1 cuore di insalata riccia,1 cipolla rossa,1 cipollina,1 cucchiaio d'aceto di vino,1 cucchiaio di senape,1 bicchiere di panna,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Insalata con cavolfiori - Preparazione

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d'acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l'acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall'olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l'insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d'aceto, tre d'olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. disponete l'insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata con cavolfiori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata con cavolfiori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata con cavolfiori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata con cavolfiori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo