Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata con cavolfiori

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata con cavolfiori

Insalata con cavolfiori - Ingredienti

1 cavolfiore,1 vasetto di filetti di aringhe sott'olio d'oliva,1 cuore di insalata riccia,1 cipolla rossa,1 cipollina,1 cucchiaio d'aceto di vino,1 cucchiaio di senape,1 bicchiere di panna,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Insalata con cavolfiori - Preparazione

Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessatele in una pentola d'acqua bollente salata per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto l'acqua fresca. Sgocciolate le aringhe dall'olio e dividete ogni filetto in due. Arrotolateli e fissateli con uno stecchino evitando di rovinare la carne. Tagliate la cipolla rossa a fettine piuttosto sottili, lavate l'insalata riccia e spezzettatela. Preparate la salsa mescolando un bicchiere di panna, un cucchiaio di senape, uno d'aceto, tre d'olio, il sale, il pepe e una cipollina tritata. disponete l'insalata riccia in una capace insalatiera, sopra sistematevi le cime di cavolfiore e i rotolini di aringa. Condite con la salsa e tenete al fresco fino al momento di servire.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata con cavolfiori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata con cavolfiori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata con cavolfiori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata con cavolfiori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Elba DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo