Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Rigatoni panna, pesto e pomodori

e i suoi vini in abbinamento

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Rigatoni panna, pesto e pomodori

Rigatoni panna, pesto e pomodori - Ingredienti

350 g di di pasta tipo rigatoni,300 g di di pomodori freschi (o pomodori pelati),1 bicchiere di panna,2 cucchiai di pesto,formaggio grattugiato,sale

Rigatoni panna, pesto e pomodori - Preparazione

In un pentolino versate la panna, aggiungete i pomodori tagliati a fettine sottili se usate quelli freschi e a dadini se usate i pelati, poi cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Ritirate e amalgamate alla salsa anche il pesto. Mescolate bene. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli, cospargeteli di formaggio e conditeli con la salsa.

Rigatoni panna, pesto e pomodori - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Rigatoni panna, pesto e pomodori" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Rigatoni panna, pesto e pomodori

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Rigatoni panna, pesto e pomodori anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.