Le ricette di Quattrocalici
Rigatoni panna, pesto e pomodori
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Ingredienti
350 g di di pasta tipo rigatoni,300 g di di pomodori freschi (o pomodori pelati),1 bicchiere di panna,2 cucchiai di pesto,formaggio grattugiato,sale
Preparazione
In un pentolino versate la panna, aggiungete i pomodori tagliati a fettine sottili se usate quelli freschi e a dadini se usate i pelati, poi cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Ritirate e amalgamate alla salsa anche il pesto. Mescolate bene. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli, cospargeteli di formaggio e conditeli con la salsa.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Friuli Grave Friulano DOC, Falanghina del Sannio Solopaca DOC, Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato |
| Caratteristiche vino | bianco, fermo, secco, leggero |
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