le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al tonno

con il vino Marino DOC

Pollo al tonno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Carni bianche, Pesce; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Tonno

Pollo al tonno: Gli Ingredienti

1 pollo,250 g di di tonno sott’olio,maionese,2 acciughe sotto sale,1 cucchiaio di capperi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,carota,1 costa di sedano,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Pollo al tonno: La Preparazione

In una casseruola scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi delicatamente il pollo. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia d’alloro e uno spicchio d’aglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. nel frattempo preparate la maionese. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese. Tenete in frigo 2 ore.

Pollo al tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC

Pollo al tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo