Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo al tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo al tonno

Pollo al tonno - Ingredienti

1 pollo,250 g di di tonno sott'olio,maionese,2 acciughe sotto sale,1 cucchiaio di capperi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,carota,1 costa di sedano,cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo al tonno - Preparazione

In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi delicatamente il pollo. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia d'alloro e uno spicchio d'aglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. nel frattempo preparate la maionese. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese. Tenete in frigo 2 ore.

Pollo al tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo al tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo al tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo al tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
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