Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo al tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo al tonno

Pollo al tonno - Ingredienti

1 pollo,250 g di di tonno sott'olio,maionese,2 acciughe sotto sale,1 cucchiaio di capperi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,carota,1 costa di sedano,cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo al tonno - Preparazione

In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi delicatamente il pollo. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia d'alloro e uno spicchio d'aglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. nel frattempo preparate la maionese. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese. Tenete in frigo 2 ore.

Pollo al tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo al tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo al tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo al tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
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