le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al tonno

con il vino Marino DOC

Pollo al tonno
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Pesce; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Tonno

Pollo al tonno: Gli Ingredienti

1 pollo,250 g di di tonno sott’olio,maionese,2 acciughe sotto sale,1 cucchiaio di capperi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,carota,1 costa di sedano,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Pollo al tonno: La Preparazione

In una casseruola scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi delicatamente il pollo. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia d’alloro e uno spicchio d’aglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. nel frattempo preparate la maionese. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese. Tenete in frigo 2 ore.

Pollo al tonno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al tonno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC

Pollo al tonno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al tonno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo