Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo al tonno

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo al tonno

Pollo al tonno - Ingredienti

1 pollo,250 g di di tonno sott'olio,maionese,2 acciughe sotto sale,1 cucchiaio di capperi,1 bicchiere di vino bianco secco,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,carota,1 costa di sedano,cipolla,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo al tonno - Preparazione

In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi delicatamente il pollo. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia d'alloro e uno spicchio d'aglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. nel frattempo preparate la maionese. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese. Tenete in frigo 2 ore.

Pollo al tonno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo al tonno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo al tonno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo al tonno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
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