Le ricette di Quattrocalici
Indivia belga con formaggio e noci
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Ingredienti
2 cespi insalata belga (indivia),200 g di di formaggio emmenthal,16ci,2 coste sedano,olio d'oliva,sale,pepe
Preparazione
Sgusciate le noci, tuffate i gherigli nell'acqua bollente per alcuni minuti, poi spellateli e tritateli grossolanamente. Mondate il sedano e tagliatelo a pezzetti, tagliate a rondelle l'insalata e a dadini il formaggio. Raccogliete il tutto in un'insalatiera e condite con olio a filo, sale e pepe. Mescolate delicatamente. Lasciate insaporire per alcuni minuti prima di servire.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Val d’Arbia DOC bianco, Gravina DOC bianco |
| Caratteristiche vino | bianco, fermo, secco, leggero |
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