LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici
2 cespi insalata belga (indivia),200 g di di formaggio emmenthal,16ci,2 coste sedano,olio d’oliva,sale,pepe
Sgusciate le noci, tuffate i gherigli nell’acqua bollente per alcuni minuti, poi spellateli e tritateli grossolanamente. Mondate il sedano e tagliatelo a pezzetti, tagliate a rondelle l’insalata e a dadini il formaggio. Raccogliete il tutto in un’insalatiera e condite con olio a filo, sale e pepe. Mescolate delicatamente. Lasciate insaporire per alcuni minuti prima di servire.
Tipologia vino | Val d’Arbia DOC bianco, Gravina DOC bianco |