Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Svizzere al salmone

e i suoi vini in abbinamento

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Svizzere al salmone

Svizzere al salmone - Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone - Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po' di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po' di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Svizzere al salmone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Svizzere al salmone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Svizzere al salmone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
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