le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Svizzere al salmone

Svizzere al salmone
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Salmone

Svizzere al salmone: Gli Ingredienti

400 g di di salmone fresco,100 g di di mollica di pane,70 g di di burro,latte,pangrattato,1 limone,burro chiarificato,sale,pepe bianco

Svizzere al salmone: La Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo.

Svizzere al salmone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Svizzere al salmone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Svizzere al salmone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Svizzere al salmone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante