LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Mini supplì di riso con mozzarella

Mini supplì di riso con mozzarella
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Mini supplì di riso con mozzarella

Ingredienti

250 g di di riso,200 g di di mozzarella,80 g di di formaggio grattugiato,100 g di di prosciutto cotto,farina,3 uova,pangrattato,olio d’oliva,sale,pepe

Mini supplì di riso con mozzarella

Preparazione

Lessate il riso e, a metà cottura, scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli. Mescolate bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto. Formate delle quenelle allungate non più grandi di una noce, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto leggermente salato e pepato, poi nel pangrattato. Quando tutti i supplì sono pronti friggetene un po’ alla volta in olio bollente. Ritirateli quando sono di un bel colore dorato, asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi.

Mini supplì di riso con mozzarella

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Mini supplì di riso con mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Mini supplì di riso con mozzarella

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Mini supplì di riso con mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Chardonnay di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Friulano DOCbiancoVino fermo

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