Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Mini supplì di riso con mozzarella

e i suoi vini in abbinamento

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Mini supplì di riso con mozzarella

Mini supplì di riso con mozzarella - Ingredienti

250 g di di riso,200 g di di mozzarella,80 g di di formaggio grattugiato,100 g di di prosciutto cotto,farina,3 uova,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Mini supplì di riso con mozzarella - Preparazione

Lessate il riso e, a metà cottura, scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli. Mescolate bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto. Formate delle quenelle allungate non più grandi di una noce, infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto leggermente salato e pepato, poi nel pangrattato. Quando tutti i supplì sono pronti friggetene un po' alla volta in olio bollente. Ritirateli quando sono di un bel colore dorato, asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Mini supplì di riso con mozzarella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Mini supplì di riso con mozzarella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoColli Albani DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Mini supplì di riso con mozzarella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Mini supplì di riso con mozzarella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo