Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Mini supplì di riso con mozzarella

e i suoi vini in abbinamento

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Mini supplì di riso con mozzarella

Mini supplì di riso con mozzarella - Ingredienti

250 g di di riso,200 g di di mozzarella,80 g di di formaggio grattugiato,100 g di di prosciutto cotto,farina,3 uova,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Mini supplì di riso con mozzarella - Preparazione

Lessate il riso e, a metà cottura, scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli. Mescolate bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto. Formate delle quenelle allungate non più grandi di una noce, infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto leggermente salato e pepato, poi nel pangrattato. Quando tutti i supplì sono pronti friggetene un po' alla volta in olio bollente. Ritirateli quando sono di un bel colore dorato, asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Mini supplì di riso con mozzarella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Mini supplì di riso con mozzarella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoColli Albani DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Mini supplì di riso con mozzarella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Mini supplì di riso con mozzarella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo