LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Mini supplì di riso con mozzarella

Mini supplì di riso con mozzarella
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Mini supplì di riso con mozzarella

Ingredienti

250 g di di riso,200 g di di mozzarella,80 g di di formaggio grattugiato,100 g di di prosciutto cotto,farina,3 uova,pangrattato,olio d’oliva,sale,pepe

Mini supplì di riso con mozzarella

Preparazione

Lessate il riso e, a metà cottura, scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli. Mescolate bene. Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto. Formate delle quenelle allungate non più grandi di una noce, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto leggermente salato e pepato, poi nel pangrattato. Quando tutti i supplì sono pronti friggetene un po’ alla volta in olio bollente. Ritirateli quando sono di un bel colore dorato, asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi.

Mini supplì di riso con mozzarella

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Mini supplì di riso con mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Mini supplì di riso con mozzarella

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Mini supplì di riso con mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Piemonte DOC MoscatoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolceBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Cori DOC BelloneBiancofermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Romagna Albana secco DOCGBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Gambellara DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Trentino Vino santo superiore DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo

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