Il vino Sicilia DOC Inzolia – Grillo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sicilia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sicilia DOC Inzolia – Grillo sono Inzolia, Grillo. Le caratteristiche organolettiche del Sicilia DOC Inzolia – Grillo prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Sicilia DOC Inzolia – Grillo è delicato, piacevole e al palato risulta secco, sapido, armonico.