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Bomboline di ricotta in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Bomboline di ricotta in brodo

Bomboline di ricotta in brodo - Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Bomboline di ricotta in brodo - Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Bomboline di ricotta in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bomboline di ricotta in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bomboline di ricotta in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bomboline di ricotta in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
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