le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bomboline di ricotta in brodo

Bomboline di ricotta in brodo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre in brodo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Ricotta fresca; Ingrediente principale: Ricotta fresca

Bomboline di ricotta in brodo: Introduzione al piatto

Bomboline di ricotta in brodo: Gli Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d’oliva,sale,pepe

Bomboline di ricotta in brodo: La Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Bomboline di ricotta in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bomboline di ricotta in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco

Bomboline di ricotta in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bomboline di ricotta in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo

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