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Bomboline di ricotta in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Bomboline di ricotta in brodo

Bomboline di ricotta in brodo - Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Bomboline di ricotta in brodo - Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Bomboline di ricotta in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bomboline di ricotta in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bomboline di ricotta in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bomboline di ricotta in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
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