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Bomboline di ricotta in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Bomboline di ricotta in brodo

Bomboline di ricotta in brodo - Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Bomboline di ricotta in brodo - Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Bomboline di ricotta in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bomboline di ricotta in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bomboline di ricotta in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bomboline di ricotta in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
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