Le ricette di Quattrocalici

Bomboline di ricotta in brodo

Vai alla pagina di ricerca ›
Bomboline di ricotta in brodo

Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
>

Argomenti correlati