Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Bomboline di ricotta in brodo

e i suoi vini in abbinamento

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Bomboline di ricotta in brodo

Bomboline di ricotta in brodo - Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Bomboline di ricotta in brodo - Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Bomboline di ricotta in brodo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Bomboline di ricotta in brodo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Bomboline di ricotta in brodo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Bomboline di ricotta in brodo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
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