Le ricette di Quattrocalici

Bomboline di ricotta in brodo

Vai alla pagina di ricerca ›
Bomboline di ricotta in brodo

Ingredienti

100 cl di brodo di carne,250 g di di ricotta,1 uovo,60 g di di farina,formaggio grattugiato,1 pizzico dice moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoSoave DOC, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
>

Argomenti correlati