Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo
Una Tipologia della Denominazione "Colli del Trasimeno o Trasimeno DOC"
Indice dei contenuti - Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo
Il vino Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo
Il vino Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Umbria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo sono Trebbiano toscano min.40%, Grechetto, Chardonnay, Pinot binco, Pinot grigio. Le caratteristiche organolettiche del Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo è etereo, intenso, caratteristico e al palato risulta armonico.
Le caratteristiche del vino Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo
Le caratteristiche del vino Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 16,00% |
| Alcool svolto | di cui min.14,00% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Trebbiano toscano min.40%, Grechetto, Chardonnay, Pinot binco, Pinot grigio |
| Estratto | 30,0 g/l |
| Affinamento tipo | |
| Affinamento durata | 18 mesi |
La degustazione del vino Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo
Il disciplinare della prevede per la tipologia Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo paglierino, Giallo dorato. |
 | Descrizione olfattivaetereo, intenso, caratteristico |
 | Descrizione gustativaarmonico |
I vitigni utilizzati per il vino Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Colli del Trasimeno DOC bianco vino santo, ossia Trebbiano toscano min.40%, Grechetto, Chardonnay, Pinot binco, Pinot grigio. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.
Le altre tipologie della denominazione Colli del Trasimeno o Trasimeno DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Colli del Trasimeno o Trasimeno DOC.I Libri di Quattrocalici
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