Lessate i filetti di pesce in un litro d'acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po' d'aceto, sale e pepe. Cuocete per 10 minuti. Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bicchiere di brandy, aggiungetela alla maionese e amalgamate bene. Servite i filetti di pesce con la salsa.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Filetti di pesce san pietro in salsa
e i suoi vini in abbinamento
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Filetti di pesce san pietro in salsa - Ingredienti
800 g di di filetti di pesce san pietro,1 carota,1 cipolla,prezzemolo,aceto di vino,1/2 bicchiere di brandy,ketchup,maionese,sale,pepe in grani
Filetti di pesce san pietro in salsa - Preparazione
Filetti di pesce san pietro in salsa - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Filetti di pesce san pietro in salsa" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Bolgheri DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetti di pesce san pietro in salsa
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetti di pesce san pietro in salsa anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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