Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate, pepate poco. diluite il composto con tanto latte quanto basta a ottenere una crema liscia. Imburrate alcuni stampini dai bordi abbastanza alti e versatevi la crema. Cuocete a bagnomaria per 12-15 minuti o fino a quando il composto si è rassodato. Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a dadetti.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Brodo con royale alla casalinga
e i suoi vini in abbinamento
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Brodo con royale alla casalinga - Ingredienti
100 cl di brodo vegetale,4 uova,2 cucchiai di formaggio grattugiato,1 cucchiaio di farina,burro,latte,poco sale,poco pepe
Brodo con royale alla casalinga - Preparazione
Brodo con royale alla casalinga - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Brodo con royale alla casalinga" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Colli Martani DOC Grechetto, Castel del Monte DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Brodo con royale alla casalinga
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Brodo con royale alla casalinga anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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