Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata siciliana

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata siciliana

Insalata siciliana - Ingredienti

2 limoni cedrati,2 mazzetti di insalata rucola,2 mazzetti di insalata soncino,2 mazzetti di insalata cicoria,alcuni ravanelli,1 cipollotto,1 limone,1 tazza di germogli di soia,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Insalata siciliana - Preparazione

Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un'insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull'insalata. Mescolate delicatamente e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata siciliana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata siciliana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBianco di Pitigliano DOC, Etna DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata siciliana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata siciliana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo