Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata siciliana

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata siciliana

Insalata siciliana - Ingredienti

2 limoni cedrati,2 mazzetti di insalata rucola,2 mazzetti di insalata soncino,2 mazzetti di insalata cicoria,alcuni ravanelli,1 cipollotto,1 limone,1 tazza di germogli di soia,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Insalata siciliana - Preparazione

Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un'insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull'insalata. Mescolate delicatamente e servite subito.

Insalata siciliana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata siciliana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBianco di Pitigliano DOC, Etna DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata siciliana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata siciliana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.