Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata siciliana

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata siciliana

Insalata siciliana - Ingredienti

2 limoni cedrati,2 mazzetti di insalata rucola,2 mazzetti di insalata soncino,2 mazzetti di insalata cicoria,alcuni ravanelli,1 cipollotto,1 limone,1 tazza di germogli di soia,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Insalata siciliana - Preparazione

Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un'insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull'insalata. Mescolate delicatamente e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Insalata siciliana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata siciliana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBianco di Pitigliano DOC, Etna DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata siciliana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata siciliana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo