Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata siciliana

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata siciliana

Insalata siciliana - Ingredienti

2 limoni cedrati,2 mazzetti di insalata rucola,2 mazzetti di insalata soncino,2 mazzetti di insalata cicoria,alcuni ravanelli,1 cipollotto,1 limone,1 tazza di germogli di soia,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Insalata siciliana - Preparazione

Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un'insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull'insalata. Mescolate delicatamente e servite subito.

Insalata siciliana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata siciliana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBianco di Pitigliano DOC, Etna DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata siciliana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata siciliana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
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