Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata siciliana

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata siciliana

Insalata siciliana - Ingredienti

2 limoni cedrati,2 mazzetti di insalata rucola,2 mazzetti di insalata soncino,2 mazzetti di insalata cicoria,alcuni ravanelli,1 cipollotto,1 limone,1 tazza di germogli di soia,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Insalata siciliana - Preparazione

Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un'insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull'insalata. Mescolate delicatamente e servite subito.

Insalata siciliana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata siciliana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBianco di Pitigliano DOC, Etna DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata siciliana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata siciliana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
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