Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Insalata siciliana

e i suoi vini in abbinamento

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Insalata siciliana

Insalata siciliana - Ingredienti

2 limoni cedrati,2 mazzetti di insalata rucola,2 mazzetti di insalata soncino,2 mazzetti di insalata cicoria,alcuni ravanelli,1 cipollotto,1 limone,1 tazza di germogli di soia,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Insalata siciliana - Preparazione

Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un'insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull'insalata. Mescolate delicatamente e servite subito.

Insalata siciliana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Insalata siciliana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBianco di Pitigliano DOC, Etna DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Insalata siciliana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Insalata siciliana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Galatina DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
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