LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Insalata siciliana

Insalata siciliana
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Insalata siciliana

Ingredienti

2 limoni cedrati,2 mazzetti di insalata rucola,2 mazzetti di insalata soncino,2 mazzetti di insalata cicoria,alcuni ravanelli,1 cipollotto,1 limone,1 tazza di germogli di soia,1 ciuffo di prezzemolo,olio d’oliva,sale,pepe

Insalata siciliana

Preparazione

Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un’insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull’insalata. Mescolate delicatamente e servite subito.

Insalata siciliana

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata siciliana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Insalata siciliana

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Insalata siciliana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Friuli Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo

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