Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di carote

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di carote

Crema di carote - Ingredienti

800 g di di carote,40 g di di formaggio fontina,50 cl di latte,2 bicchieri di brodo,1 spicchio di aglio,1 pizzico dice moscata,sale,pepe

Crema di carote - Preparazione

Mettete in una pentola le carote tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, coprite con acqua salata. Cuocete a fuoco medio e fate assorbire il liquido quasi del tutto. Frullate. Versate il composto nella pentola. Unite il brodo e il latte tiepidi, mescolate bene. Cuocete per 10 minuti o fino a ottenere una crema piuttosto densa. Regolate se occorre il sale e il pepe. distribuite la crema in fondine individuali possibilmente calde. Cospargete sulla superficie la fontina grattugiata, un pizzico di noce moscata e uno di pepe. Passate i piatti sotto il grill.

Crema di carote - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di carote" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di carote

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di carote anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.