Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di carote

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di carote

Crema di carote - Ingredienti

800 g di di carote,40 g di di formaggio fontina,50 cl di latte,2 bicchieri di brodo,1 spicchio di aglio,1 pizzico dice moscata,sale,pepe

Crema di carote - Preparazione

Mettete in una pentola le carote tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, coprite con acqua salata. Cuocete a fuoco medio e fate assorbire il liquido quasi del tutto. Frullate. Versate il composto nella pentola. Unite il brodo e il latte tiepidi, mescolate bene. Cuocete per 10 minuti o fino a ottenere una crema piuttosto densa. Regolate se occorre il sale e il pepe. distribuite la crema in fondine individuali possibilmente calde. Cospargete sulla superficie la fontina grattugiata, un pizzico di noce moscata e uno di pepe. Passate i piatti sotto il grill.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema di carote - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di carote" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoParrina DOC bianco, Alcamo DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di carote

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di carote anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo