Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Calamari alla griglia

e i suoi vini in abbinamento

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Calamari alla griglia

Calamari alla griglia - Ingredienti

4 calamari,1/2 spicchio di aglio,prezzemolo,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe,per servire:alcuni ciuffi di prezzemolo,alcuni spicchi di limone

Calamari alla griglia - Preparazione

Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

Calamari alla griglia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Calamari alla griglia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino superiore DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Calamari alla griglia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Calamari alla griglia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
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