Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Calamari alla griglia

e i suoi vini in abbinamento

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Calamari alla griglia

Calamari alla griglia - Ingredienti

4 calamari,1/2 spicchio di aglio,prezzemolo,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe,per servire:alcuni ciuffi di prezzemolo,alcuni spicchi di limone

Calamari alla griglia - Preparazione

Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

Calamari alla griglia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Calamari alla griglia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino superiore DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Calamari alla griglia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Calamari alla griglia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
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