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Spezzatino di merluzzo con olive e capperi

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di merluzzo con olive e capperi

Spezzatino di merluzzo con olive e capperi - Ingredienti

600 g di di merluzzo,4 zucchine,100 g di d'olive verdi,1 bicchiere di passato di pomodoro,1 cipolla,1 costa di sedano,capperi,farina,6 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Spezzatino di merluzzo con olive e capperi - Preparazione

Lavate le zucchine, tagliatele a fettine sottili, infarinatele leggermente e friggetele in tre cucchiai d'olio. A mano a mano che prendono colore sgocciolatele, asciugatele su un foglio di carta assorbente da cucina, salatele e tenetele in caldo. In un altro tegame scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi rosolare una cipolla e una costa di sedano tritati. Quando la cipolla comincia ad appassire, aggiungete un bicchiere di passato di pomodoro, le olive snocciolate e spezzettate, i capperi dissalati. Cuocete per circa 10 minuti poi unite il merluzzo tagliato a grandi dadi. Insaporite pochi minuti a fiamma vivace. Salate e pepate. Unite le zucchine, coprite, cuocete per mezz'ora.

Spezzatino di merluzzo con olive e capperi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di merluzzo con olive e capperi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di merluzzo con olive e capperi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di merluzzo con olive e capperi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
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