Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di merluzzo con olive e capperi

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Spezzatino di merluzzo con olive e capperi

Spezzatino di merluzzo con olive e capperi - Ingredienti

600 g di di merluzzo,4 zucchine,100 g di d'olive verdi,1 bicchiere di passato di pomodoro,1 cipolla,1 costa di sedano,capperi,farina,6 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Spezzatino di merluzzo con olive e capperi - Preparazione

Lavate le zucchine, tagliatele a fettine sottili, infarinatele leggermente e friggetele in tre cucchiai d'olio. A mano a mano che prendono colore sgocciolatele, asciugatele su un foglio di carta assorbente da cucina, salatele e tenetele in caldo. In un altro tegame scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi rosolare una cipolla e una costa di sedano tritati. Quando la cipolla comincia ad appassire, aggiungete un bicchiere di passato di pomodoro, le olive snocciolate e spezzettate, i capperi dissalati. Cuocete per circa 10 minuti poi unite il merluzzo tagliato a grandi dadi. Insaporite pochi minuti a fiamma vivace. Salate e pepate. Unite le zucchine, coprite, cuocete per mezz'ora.

Spezzatino di merluzzo con olive e capperi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di merluzzo con olive e capperi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di merluzzo con olive e capperi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di merluzzo con olive e capperi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati