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Melanzane alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane alle acciughe

Melanzane alle acciughe - Ingredienti

3 melanzane,4 acciughe sotto sale,aglio,prezzemolo,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto di vino

Melanzane alle acciughe - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette alte circa mezzo centimetro e friggetele in padella con abbondante olio. Asciugatele su carta da cucina e sistematele sul piatto da portata. In un tegamino scaldate quattro cucchiai d'olio e fatevi dorare lo spicchio d'aglio. Eliminatelo appena ha preso colore e aggiungete le acciughe lavate, diliscate e dissalate. Schiacciatele con la forchetta perché si sciolgano nell'olio. Aggiungete il prezzemolo tritato e un cucchiaio d'aceto. Lasciate sfumare, quindi ritirate dal fuoco e versate sulle melanzane.

Melanzane alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
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