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Melanzane alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane alle acciughe

Melanzane alle acciughe - Ingredienti

3 melanzane,4 acciughe sotto sale,aglio,prezzemolo,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto di vino

Melanzane alle acciughe - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette alte circa mezzo centimetro e friggetele in padella con abbondante olio. Asciugatele su carta da cucina e sistematele sul piatto da portata. In un tegamino scaldate quattro cucchiai d'olio e fatevi dorare lo spicchio d'aglio. Eliminatelo appena ha preso colore e aggiungete le acciughe lavate, diliscate e dissalate. Schiacciatele con la forchetta perché si sciolgano nell'olio. Aggiungete il prezzemolo tritato e un cucchiaio d'aceto. Lasciate sfumare, quindi ritirate dal fuoco e versate sulle melanzane.

Melanzane alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
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