le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo