Il vino Colli Piacentini DOC Pinot grigio è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Piacentini DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Piacentini DOC Pinot grigio sono Pinot grigio min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Piacentini DOC Pinot grigio prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Colli Piacentini DOC Pinot grigio è caratteristico, fine e al palato risulta secco, morbido, piacevole.