Il vino Colli Piacentini DOC Pinot nero spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Emilia-Romagna. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Piacentini DOC Pinot nero spumante sono Pinot nero min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Piacentini DOC Pinot nero spumante prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Giallo paglierino, più o meno intenso, Rosa cerasuolo, più o meno intenso, con bollicine Fini, persistenti; Il profilo olfattivo del vino Colli Piacentini DOC Pinot nero spumante è caratteristico, fine e al palato risulta sapido, piacevole.