Le ricette di Quattrocalici

Misto verde al caprino

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Misto verde al caprino

Ingredienti

300 g di di formaggio caprino,4 patate,200 g di di taccole,3 peperoni verdi,olio d'oliva,sale,pepe,ero

Preparazione

Lessate le patate con la buccia, spellatele e tagliatele a spicchi. Lessate anche le taccole. Arrostite al forno i peperoni interi, spellateli, tagliateli a larghe falde. Raccogliete il tutto in un'insalatiera. Condite con olio e sale, aggiungete il formaggio caprino tagliato a rondelle. Spolverizzate con pepe nero macinato al momento, mescolate con delicatezza, poi servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
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Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
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Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
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