Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Misto verde al caprino

e i suoi vini in abbinamento

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Misto verde al caprino

Misto verde al caprino - Ingredienti

300 g di di formaggio caprino,4 patate,200 g di di taccole,3 peperoni verdi,olio d'oliva,sale,pepe,ero

Misto verde al caprino - Preparazione

Lessate le patate con la buccia, spellatele e tagliatele a spicchi. Lessate anche le taccole. Arrostite al forno i peperoni interi, spellateli, tagliateli a larghe falde. Raccogliete il tutto in un'insalatiera. Condite con olio e sale, aggiungete il formaggio caprino tagliato a rondelle. Spolverizzate con pepe nero macinato al momento, mescolate con delicatezza, poi servite.

Misto verde al caprino - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Misto verde al caprino" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Misto verde al caprino

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Misto verde al caprino anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.