Lessate le patate con la buccia, spellatele e tagliatele a spicchi. Lessate anche le taccole. Arrostite al forno i peperoni interi, spellateli, tagliateli a larghe falde. Raccogliete il tutto in un'insalatiera. Condite con olio e sale, aggiungete il formaggio caprino tagliato a rondelle. Spolverizzate con pepe nero macinato al momento, mescolate con delicatezza, poi servite.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Misto verde al caprino
e i suoi vini in abbinamento
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Misto verde al caprino - Ingredienti
300 g di di formaggio caprino,4 patate,200 g di di taccole,3 peperoni verdi,olio d'oliva,sale,pepe,ero
Misto verde al caprino - Preparazione
Misto verde al caprino - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Misto verde al caprino" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Orvieto DOC, Greco di Tufo DOCG |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Misto verde al caprino
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Misto verde al caprino anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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