Il vino Matera DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Matera DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Matera DOC bianco sono Malvasia bianca di Basilicata min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Matera DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Matera DOC bianco è intenso, Fruttato e al palato risulta secco, sapido.