LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Matera DOC Moro riserva

Matera DOC cartina

Il vino

Il vino Matera DOC Moro riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Matera DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Matera DOC Moro riserva sono Cabernet sauvignon min.60%, Primitivo min.20%, Merlot min.10%. Le caratteristiche organolettiche del Matera DOC Moro riserva prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Matera DOC Moro riserva è intenso, Persistente e al palato risulta secco, di corpo, armonico, .
Matera DOC Moro riserva

I dettagli del vino

DenominazioneMatera DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoBasilicata
Matera DOC Moro riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Matera DOC Moro riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Matera DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.60%, Primitivo min.20%, Merlot min.10%
Estratto23,0 g/l
Affinamento durata36 mesi
Affinamento dettagli36 mesi di cui 24 in legno
MenzioniRiserva
Matera DOC Moro riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Matera DOC prevede per la tipologia Matera DOC Moro riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

intenso, Persistente

Descrizione gustativa

secco, di corpo, armonico,

Matera DOC Moro riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Matera DOC per la tipologia Matera DOC Moro riserva, ossia Cabernet sauvignon min.60%, Primitivo min.20%, Merlot min.10%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Basilicata.

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