LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Matera DOC Primitivo

Matera DOC cartina

Il vino

Il vino Matera DOC Primitivoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Matera DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Matera DOC Primitivo sono Primitivo min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Matera DOC Primitivo prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Matera DOC Primitivo è intenso, Persistente, caratteristico e al palato risulta secco, di corpo, armonico, .
Matera DOC Primitivo

I dettagli del vino

DenominazioneMatera DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciPrimitivo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoBasilicata
Matera DOC Primitivo

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Matera DOC Primitivo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Matera DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoPrimitivo min.90%
Estratto23,0 g/l
Affinamento durata12 mesi
Matera DOC Primitivo

La degustazione del vino

Il disciplinare della Matera DOC prevede per la tipologia Matera DOC Primitivo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

intenso, Persistente, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, di corpo, armonico,

Matera DOC Primitivo

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Matera DOC per la tipologia Matera DOC Primitivo, ossia Primitivo min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Basilicata.
Nome
Primitivoprimitivo vitigno

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