Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Matera DOC Primitivo

Una Tipologia della Denominazione "Matera DOC"


Matera DOC cartina

Il Matera DOC Primitivo

Il vino Matera DOC Primitivo è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Matera DOC, una DOC della regione Basilicata. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Matera DOC Primitivo sono Primitivo min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Matera DOC Primitivo prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Matera DOC Primitivo è intenso, persistente, caratteristico e al palato risulta secco, di corpo, armonico, pastoso.

I dettagli del Matera DOC Primitivo

DenominazioneMatera DOC
Categoria vinoPrimitivo
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2005

Le caratteristiche del Matera DOC Primitivo

Le caratteristiche del vino Matera DOC Primitivo si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Matera DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoPrimitivo min.90%
Estratto23,0 g/l
Affinamento tipo
Affinamento durata12 mesi

La degustazione del Matera DOC Primitivo

Il disciplinare della Matera DOC prevede per la tipologia Matera DOC Primitivo delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

intenso, persistente, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, di corpo, armonico, pastoso

I vitigni del Matera DOC Primitivo

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Matera DOC per la tipologia Matera DOC Primitivo, ossia Primitivo min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Basilicata.

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