Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Mozzarella alla piastra

e i suoi vini in abbinamento

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Mozzarella alla piastra

Mozzarella alla piastra - Ingredienti

8 fette di mozzarella,2 uova,capperi,acciughe,farina,prezzemolo,timo,pangrattato,olio d'oliva,sale

Mozzarella alla piastra - Preparazione

Tagliate la mozzarella a fette un po' alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe.



Mozzarella alla piastra - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Mozzarella alla piastra" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSoave DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Mozzarella alla piastra

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Mozzarella alla piastra anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.