Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Mozzarella alla piastra

e i suoi vini in abbinamento

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Mozzarella alla piastra

Mozzarella alla piastra - Ingredienti

8 fette di mozzarella,2 uova,capperi,acciughe,farina,prezzemolo,timo,pangrattato,olio d'oliva,sale

Mozzarella alla piastra - Preparazione

Tagliate la mozzarella a fette un po' alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Mozzarella alla piastra - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Mozzarella alla piastra" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSoave DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Mozzarella alla piastra

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Mozzarella alla piastra anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo