Le ricette di Quattrocalici

Mozzarella alla piastra

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Mozzarella alla piastra

Ingredienti

8 fette di mozzarella,2 uova,capperi,acciughe,farina,prezzemolo,timo,pangrattato,olio d'oliva,sale

Preparazione

Tagliate la mozzarella a fette un po' alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoSoave DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancofermo
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San Severo DOC Bombino biancobiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancofermo
Colli Piacentini DOC Malvasiabiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancofermo
Colline Novaresi DOC biancobiancofermo
Collio Chardonnay DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancofermo
Bivongi DOC biancobiancofermo
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Garda DOC Taibiancofermo
Elba DOC Vermentinobiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancofermo
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Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancofermo
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Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancofermo
Cagliari DOC Vermentinobiancofermo
Fiano di Avellino DOCGbiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancofermo
Contessa Entellina DOC Sauvignonbiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancofermo
Marino Bombino DOCbiancofermo
Erice DOC biancobiancofermo
Sannio DOC Taburno Grecobiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigatobiancofermo
Friuli Latisana Malvasia DOCbiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentinobiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancofermo
Marino Greco DOCbiancofermo
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Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancofermo
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