Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di spinaci

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di spinaci

Crema di spinaci - Ingredienti

500 g di di spinaci surgelati,40 g di di burro,100 cl di brodo di carne,2 cipolle,40 g di di farina,3 cucchiai di succo di limone,2 cucchiai di panna,sale,pepe

Crema di spinaci - Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate. Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene. Unite gli spinaci lessati e tritati. Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti. Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente. Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti. Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommità con un bel pizzico di paprica piccante.



Crema di spinaci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di spinaci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di spinaci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di spinaci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.