Le ricette di Quattrocalici

Canapè all’aragosta

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Canapè all’aragosta

Ingredienti

pancarré integrale,1 coda d'aragosta piccola lessata,maionese,1 cucchiaio di brandy,salsa rubra,timo

Preparazione

In una ciotola amalgamate la maionese con il cucchiaio di brandy e alcune gocce di salsa rubra. Private della crosta le fette di pancarré, tagliatele a metà. Spalmatele delicatamente con la maionese, adagiatevi al centro una fettina di aragosta e decorate con un rametto di timo. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Vermentino di Sardegna DOC.

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