Le ricette di Quattrocalici

Canapè all’aragosta

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Canapè all’aragosta

Ingredienti

pancarré integrale,1 coda d'aragosta piccola lessata,maionese,1 cucchiaio di brandy,salsa rubra,timo

Preparazione

In una ciotola amalgamate la maionese con il cucchiaio di brandy e alcune gocce di salsa rubra. Private della crosta le fette di pancarré, tagliatele a metà. Spalmatele delicatamente con la maionese, adagiatevi al centro una fettina di aragosta e decorate con un rametto di timo. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Vermentino di Sardegna DOC.

Vini in Abbinamento

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Velletri DOC superioreBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
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