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Fusilli al nero di seppia

e i suoi vini in abbinamento

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Fusilli al nero di seppia

Fusilli al nero di seppia - Ingredienti

350 g di di pasta tipo linguine,700 g di di seppioline,1 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai di passato di pomodoro,1 cipolla,prezzemolo tritato,olio d'oliva,sale,pepe

Fusilli al nero di seppia - Preparazione

Pulite bene le seppioline, tagliatele a striscioline e conservate il loro sacchetto d'inchiostro. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite le seppie e quando hanno assunto un leggero colore bagnatele con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il passato di pomodoro, salate, pepate, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora. Lessate le linguine al dente in acqua salata. Versate l'inchiostro delle seppie nel sugo e aggiungete del prezzemolo tritato. Scolate la pasta, passatela nel tegame della salsa e poi sul piatto da portata.

Fusilli al nero di seppia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fusilli al nero di seppia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fusilli al nero di seppia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fusilli al nero di seppia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigioBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
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