Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fusilli al nero di seppia

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Fusilli al nero di seppia

Fusilli al nero di seppia - Ingredienti

350 g di di pasta tipo linguine,700 g di di seppioline,1 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai di passato di pomodoro,1 cipolla,prezzemolo tritato,olio d'oliva,sale,pepe

Fusilli al nero di seppia - Preparazione

Pulite bene le seppioline, tagliatele a striscioline e conservate il loro sacchetto d'inchiostro. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite le seppie e quando hanno assunto un leggero colore bagnatele con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il passato di pomodoro, salate, pepate, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora. Lessate le linguine al dente in acqua salata. Versate l'inchiostro delle seppie nel sugo e aggiungete del prezzemolo tritato. Scolate la pasta, passatela nel tegame della salsa e poi sul piatto da portata.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fusilli al nero di seppia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fusilli al nero di seppia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fusilli al nero di seppia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fusilli al nero di seppia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo