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Storione con salsa ai peperoni

e i suoi vini in abbinamento

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Storione con salsa ai peperoni

Storione con salsa ai peperoni - Ingredienti

800 g di di filetto di storione,800 g di di peperoni rossi,vino bianco secco,cipolla,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,cerfoglio,dragoncello,olio d'oliva,sale,pepe

Storione con salsa ai peperoni - Preparazione

Pulite i peperoni, privateli dei piccioli e dei semi, tagliateli a falde. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tritata. Unite i peperoni, salate, pepate e cuocete, a tegame coperto e a fuoco moderato, per circa mezz'ora. Bagnate ogni tanto i peperoni con un po' d'acqua calda. Intanto pulite e lavate il pesce, asciugatelo e mettetelo in una teglia, spennellatelo con un filo d'olio, unite cerfoglio, dragoncello, uno spicchio d'aglio e una foglia d'alloro intera. Salate, pepate e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Durante la cottura spruzzate ogni tanto lo storione con il vino. Appena i peperoni sono cotti, frullateli sino a ottenere una salsa di giusta consistenza. Se è eccessivamente liquida, fatela ridurre a fuoco vivace. Se è troppo densa, allungatela con un po' d'acqua tiepida. Versate la salsa sul fondo del piatto da portata, sopra disponetevi il filetto di storione. Servite subito.

Storione con salsa ai peperoni - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Storione con salsa ai peperoni" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Storione con salsa ai peperoni

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Storione con salsa ai peperoni anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
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