Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Storione con salsa ai peperoni

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Storione con salsa ai peperoni

Storione con salsa ai peperoni - Ingredienti

800 g di di filetto di storione,800 g di di peperoni rossi,vino bianco secco,cipolla,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,cerfoglio,dragoncello,olio d'oliva,sale,pepe

Storione con salsa ai peperoni - Preparazione

Pulite i peperoni, privateli dei piccioli e dei semi, tagliateli a falde. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tritata. Unite i peperoni, salate, pepate e cuocete, a tegame coperto e a fuoco moderato, per circa mezz'ora. Bagnate ogni tanto i peperoni con un po' d'acqua calda. Intanto pulite e lavate il pesce, asciugatelo e mettetelo in una teglia, spennellatelo con un filo d'olio, unite cerfoglio, dragoncello, uno spicchio d'aglio e una foglia d'alloro intera. Salate, pepate e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Durante la cottura spruzzate ogni tanto lo storione con il vino. Appena i peperoni sono cotti, frullateli sino a ottenere una salsa di giusta consistenza. Se è eccessivamente liquida, fatela ridurre a fuoco vivace. Se è troppo densa, allungatela con un po' d'acqua tiepida. Versate la salsa sul fondo del piatto da portata, sopra disponetevi il filetto di storione. Servite subito.

Storione con salsa ai peperoni - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Storione con salsa ai peperoni" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Storione con salsa ai peperoni

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Storione con salsa ai peperoni anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
>

Argomenti correlati