Grattate e pulite accuratamente le cozze, lavatele e rilavatele. Mettetele al fuoco vivo, senza aggiunta d'acqua e con abbondante pepe. Lasciate che si aprano, ci vogliono pochi minuti e sono già cotte. Aggiungete il prezzemolo finemente tritato. Servitele con la loro acqua di cottura, saporita di mare, filtrata attraverso una garza.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Cozze alla marinara
e i suoi vini in abbinamento
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Cozze alla marinara - Ingredienti
2000 g di di cozze,prezzemolo tritato finemente,abbondante pepe
Cozze alla marinara - Preparazione
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.
Cozze alla marinara - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Cozze alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Ischia DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cozze alla marinara
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cozze alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
