Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Terrina di salmone affumicato

e i suoi vini in abbinamento

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Terrina di salmone affumicato

Terrina di salmone affumicato - Ingredienti

200 g di di salmone affumicato,200 g di di trota affumicata,10 cl di panna,1 vasetto di uova di lompo

Terrina di salmone affumicato - Preparazione

Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola. Frullate la trota e raccoglietela in un'altra ciotola. Montate la panna, dividetela a metà e incorporatela nei due frullati di pesce. Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo. distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone. Cospargete con le uova di lompo la superficie. Ricoprite con il composto di trota. Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore. Sformate sul piatto da portata.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Terrina di salmone affumicato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Terrina di salmone affumicato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Terrina di salmone affumicato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Terrina di salmone affumicato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo