LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Terrina di salmone affumicato

Terrina di salmone affumicato
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Terrina di salmone affumicato

Ingredienti

200 g di di salmone affumicato,200 g di di trota affumicata,10 cl di panna,1 vasetto di uova di lompo

Terrina di salmone affumicato

Preparazione

Frullate il salmone e raccoglietelo in un ciotola. Frullate la trota e raccoglietela in un’altra ciotola. Montate la panna, dividetela a metà e incorporatela nei due frullati di pesce. Foderate uno stampo a cassetta con abbondante pellicola trasparente in modo che ne avanzi oltre il bordo. distribuite uniformemente sul fondo il composto di salmone. Cospargete con le uova di lompo la superficie. Ricoprite con il composto di trota. Chiudete lo stampo con la pellicola e tenetelo in frigorifero per circa 6 ore. Sformate sul piatto da portata.

Terrina di salmone affumicato

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di salmone affumicato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Terrina di salmone affumicato

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Terrina di salmone affumicato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Friuli Friulano DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Romagna Albana passito riserva DOCGbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo

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