Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Minestrone alla genovese con verdure

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Minestrone alla genovese con verdure

Minestrone alla genovese con verdure - Ingredienti

100 g di di fagioli freschi sgusciati,1/2 cavolo,200 g di di fagiolini,3 pomodori,3 zucchine,15 g di di funghi secchi,1 melanzana,80 g di di riso (o pasta tipo pasta corta),formaggio grattugiato,pesto,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Minestrone alla genovese con verdure - Preparazione

Mettete in circa due litri d'acqua leggermente salata i fagioli e tutte le verdure tagliate a pezzetti irregolari, aggiungete pochissimi funghi secchi prima tenuti a bagno in acqua tiepida e poi tritati, tre cucchiai colmi d'olio. Lasciate sobbollire lentamente per 2 ore abbondanti. All'ultimo momento unite il riso (o la pasta) e portate a cottura. Togliete dal fuoco. Aggiungete il pesto e mescolate. Servite ben caldo con formaggio grattugiato al momento. Questo minestrone è buono anche freddo. In tal caso l'unica variante rispetto alla ricetta è quella di non aggiungere olio nella cottura e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Soltanto al momento di servirlo conditelo con un filo d'olio.

Minestrone alla genovese con verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Minestrone alla genovese con verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Minestrone alla genovese con verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Minestrone alla genovese con verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati