Le ricette di Quattrocalici
Sardine ripiene

Ingredienti

1000 g di di sardine,aglio,prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Togliete la testa alle sardine, apritele, levate la spina. Riempitele con un battuto di aglio e prezzemolo. richiudetele premendole bene, ungetele d'olio. Sistematele sulla doppia griglia, cuocetele 5-6 minuti per parte. Servitele in un foglio di carta assorbente fatto a cono.

Vini in Abbinamento

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
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Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
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Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
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Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
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