le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Trota salmonata; Ingrediente secondario: Verdure

Pirofila di trota salmonata con verdura: Introduzione al piatto

Pirofila di trota salmonata con verdura: Gli Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d’acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura: La Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l’acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Pirofila di trota salmonata con verdura: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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