le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Trota salmonata; Ingrediente secondario: Verdure

Pirofila di trota salmonata con verdura: Introduzione al piatto

Pirofila di trota salmonata con verdura: Gli Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d’acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura: La Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l’acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Pirofila di trota salmonata con verdura: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo

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