Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura

e i suoi vini in abbinamento

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Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura - Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d'acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura - Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l'acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Pirofila di trota salmonata con verdura - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pirofila di trota salmonata con verdura" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pirofila di trota salmonata con verdura

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pirofila di trota salmonata con verdura anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
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