Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura

e i suoi vini in abbinamento

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Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura - Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d'acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura - Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l'acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Pirofila di trota salmonata con verdura - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pirofila di trota salmonata con verdura" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pirofila di trota salmonata con verdura

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pirofila di trota salmonata con verdura anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
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