Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura

e i suoi vini in abbinamento

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Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura - Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d'acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura - Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l'acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pirofila di trota salmonata con verdura - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pirofila di trota salmonata con verdura" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pirofila di trota salmonata con verdura

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pirofila di trota salmonata con verdura anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo