Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura

e i suoi vini in abbinamento

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Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura - Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d'acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura - Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l'acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Pirofila di trota salmonata con verdura - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pirofila di trota salmonata con verdura" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pirofila di trota salmonata con verdura

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pirofila di trota salmonata con verdura anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
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