Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pesce persico in teglia alla crema verde

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce persico in teglia alla crema verde

Pesce persico in teglia alla crema verde - Ingredienti

8 filetti di persico,20 cl di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,50 g di di burro,abbondante cerfoglio,abbondante basilico,pangrattato,sale,pepe

Pesce persico in teglia alla crema verde - Preparazione

Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro. Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe. Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Servite nel recipiente di cottura.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pesce persico in teglia alla crema verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico in teglia alla crema verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGioia del Colle DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico in teglia alla crema verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico in teglia alla crema verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo