Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro. Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe. Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Servite nel recipiente di cottura.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Pesce persico in teglia alla crema verde
e i suoi vini in abbinamento
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Pesce persico in teglia alla crema verde - Ingredienti
8 filetti di persico,20 cl di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,50 g di di burro,abbondante cerfoglio,abbondante basilico,pangrattato,sale,pepe
Pesce persico in teglia alla crema verde - Preparazione
Pesce persico in teglia alla crema verde - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico in teglia alla crema verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Gioia del Colle DOC bianco |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico in teglia alla crema verde
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico in teglia alla crema verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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