Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pesce persico in teglia alla crema verde

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce persico in teglia alla crema verde

Pesce persico in teglia alla crema verde - Ingredienti

8 filetti di persico,20 cl di panna,1 bicchiere di vino bianco secco,50 g di di burro,abbondante cerfoglio,abbondante basilico,pangrattato,sale,pepe

Pesce persico in teglia alla crema verde - Preparazione

Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro. Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe. Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti. Servite nel recipiente di cottura.

Pesce persico in teglia alla crema verde - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce persico in teglia alla crema verde" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoGioia del Colle DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce persico in teglia alla crema verde

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce persico in teglia alla crema verde anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.