Le ricette di Quattrocalici
Penne in tegame

Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,50 g di di burro,formaggio grattugiato,1 cipolla,sale,pepe

Preparazione

In un tegame scaldate il burro e insaporitevi una cipolla tagliata a fettine molto sottili e poi aggiungete le penne. Mescolate bene per farle insaporire, quindi versate tanta acqua bollente sufficiente a coprirle. Regolate il sale e terminate la cottura della pasta. Se è necessario aggiungete ancora acqua, ma sempre bollente. Spolverizzate con il pepe. Passate le penne sul piatto da portata, cospargete con il formaggio grattugiato.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoColli Albani DOC, Etna DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco DOCBiancofermo
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