Il vino Friuli Grave Sauvignon DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Grave DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Grave Sauvignon DOC sono Sauvignon 95%, vitigni a bacca bianca autorizzati dal disciplinare. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Grave Sauvignon DOC prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Friuli Grave Sauvignon DOC è caratteristico, fine e al palato risulta armonico, secco, morbido.