Il vino Friuli Grave Cabernet DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Grave DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Grave Cabernet DOC sono Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Carmenère. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Grave Cabernet DOC prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Friuli Grave Cabernet DOC è piacevole, caratteristico, Erbaceo e al palato risulta armonico, secco, morbido.