Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di pesce san pietro al forno

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di pesce san pietro al forno

Involtini di pesce san pietro al forno - Ingredienti

600 g di di filetti di pesce san pietro,50 g di di pinoli,2 acciughe,50 g di di formaggio grattugiato,1 spicchio di aglio,timo,rosmarino,1 ciuffetto di prezzemolo,2 cucchiai di pangrattato,1 limone,olio d'oliva,sale,pepe

Involtini di pesce san pietro al forno - Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e fatevi sciogliere le acciughe. Cospargetele con due cucchiai di pangrattato, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate il tutto aggiungendo, se necessario, un filo d'olio. Salate e pepate i filetti di pesce, farciteli con il composto, arrotolateli su se stessi, fermateli con uno stecchino e disponeteli in una pirofila spennellata d'olio. Aggiungete le erbe aromatiche tritate, spruzzate il succo del limone filtrato al colino e cuocete in forno a 180 gradi per circa un quarto d'ora.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Involtini di pesce san pietro al forno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di pesce san pietro al forno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di pesce san pietro al forno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di pesce san pietro al forno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo