LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Involtini di pesce san pietro al forno

Involtini di pesce san pietro al forno
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Caratteristiche dei vini in abbinamento
Involtini di pesce san pietro al forno

Ingredienti

600 g di di filetti di pesce san pietro,50 g di di pinoli,2 acciughe,50 g di di formaggio grattugiato,1 spicchio di aglio,timo,rosmarino,1 ciuffetto di prezzemolo,2 cucchiai di pangrattato,1 limone,olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pesce san pietro al forno

Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio e fatevi sciogliere le acciughe. Cospargetele con due cucchiai di pangrattato, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d’aglio tritati, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate il tutto aggiungendo, se necessario, un filo d’olio. Salate e pepate i filetti di pesce, farciteli con il composto, arrotolateli su se stessi, fermateli con uno stecchino e disponeteli in una pirofila spennellata d’olio. Aggiungete le erbe aromatiche tritate, spruzzate il succo del limone filtrato al colino e cuocete in forno a 180 gradi per circa un quarto d’ora.

Involtini di pesce san pietro al forno

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pesce san pietro al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Involtini di pesce san pietro al forno

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pesce san pietro al forno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana passito DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo

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