Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di pesce san pietro al forno

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di pesce san pietro al forno

Involtini di pesce san pietro al forno - Ingredienti

600 g di di filetti di pesce san pietro,50 g di di pinoli,2 acciughe,50 g di di formaggio grattugiato,1 spicchio di aglio,timo,rosmarino,1 ciuffetto di prezzemolo,2 cucchiai di pangrattato,1 limone,olio d'oliva,sale,pepe

Involtini di pesce san pietro al forno - Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e fatevi sciogliere le acciughe. Cospargetele con due cucchiai di pangrattato, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate il tutto aggiungendo, se necessario, un filo d'olio. Salate e pepate i filetti di pesce, farciteli con il composto, arrotolateli su se stessi, fermateli con uno stecchino e disponeteli in una pirofila spennellata d'olio. Aggiungete le erbe aromatiche tritate, spruzzate il succo del limone filtrato al colino e cuocete in forno a 180 gradi per circa un quarto d'ora.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Involtini di pesce san pietro al forno - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di pesce san pietro al forno" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di pesce san pietro al forno

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di pesce san pietro al forno anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo