Mondate, lavate e asciugate la melanzana e la zucchina, tagliatele a fettine di alcuni millimetri di spessore nel senso della lunghezza, cuocetele brevemente alla griglia dai due lati e conditele con un po' d'olio, sale, pepe e tenetele da parte. Fate grigliare le fette di pancarré, irroratele con poco olio versato a filo, insaporite con un pizzico di sale. disponete sopra il pane le verdure, copritele con due fettine di taleggio, spolverizzatele con un po' di pepe macinato al momento. Passate i crostoni alcuni minuti in forno a calore moderato, evitando però di far sciogliere il formaggio. Serviteli tiepidi.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Crostoni al taleggio
e i suoi vini in abbinamento
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Crostoni al taleggio - Ingredienti
8 fette di pancarré,250 g di di formaggio taleggio,1 melanzana,1 zucchina,olio d'oliva,sale,pepe,ero
Crostoni al taleggio - Preparazione
Crostoni al taleggio - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Crostoni al taleggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Alezio rosato DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostoni al taleggio
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostoni al taleggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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