Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostoni al taleggio

e i suoi vini in abbinamento

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Crostoni al taleggio

Crostoni al taleggio - Ingredienti

8 fette di pancarré,250 g di di formaggio taleggio,1 melanzana,1 zucchina,olio d'oliva,sale,pepe,ero

Crostoni al taleggio - Preparazione

Mondate, lavate e asciugate la melanzana e la zucchina, tagliatele a fettine di alcuni millimetri di spessore nel senso della lunghezza, cuocetele brevemente alla griglia dai due lati e conditele con un po' d'olio, sale, pepe e tenetele da parte. Fate grigliare le fette di pancarré, irroratele con poco olio versato a filo, insaporite con un pizzico di sale. disponete sopra il pane le verdure, copritele con due fettine di taleggio, spolverizzatele con un po' di pepe macinato al momento. Passate i crostoni alcuni minuti in forno a calore moderato, evitando però di far sciogliere il formaggio. Serviteli tiepidi.

Crostoni al taleggio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostoni al taleggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostoni al taleggio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostoni al taleggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.