Il vino Valcalepio bianco DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Valcalepio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Valcalepio bianco DOC sono Pinot blanc e/o Chardonnay 55-80%, Pinot grigio 20-45%. Le caratteristiche organolettiche del Valcalepio bianco DOC prevedono un colore Giallo paglierino, . Il profilo olfattivo del vino Valcalepio bianco DOC è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.