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Cestini di calamaretti

e i suoi vini in abbinamento

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Cestini di calamaretti

Cestini di calamaretti - Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia,200 g di di calamaretti,150 g di di cozze,100 g di di gamberetti puliti,100 g di di formaggio grattugiato,2 tuorli d'uovo,1 bicchierino di vino bianco secco,1 scalogno,1 spicchio di aglio,prezzemolo,olio d'oliva,sale,pepe

Cestini di calamaretti - Preparazione

Lavate più volte le cozze sotto l'acqua corrente. Mettetele in una padella con l'olio, il vino, il prezzemolo tritato, l'aglio e un pizzico di pepe. Ponete sul fuoco. Quando le valve si aprono, bastano pochi minuti, le cozze sono cotte. Staccate i molluschi. Filtrate il liquido di cottura. Pulite e lavate i gamberetti, insaporiteli per alcuni minuti in un tegame con poco olio. Aggiungetevi i calamaretti lessati e tritati e le cozze. Imburrate otto stampini individuali e rivestiteli di pasta sfoglia. In una ciotola sgusciate i due tuorli, aggiungete il liquido filtrato delle cozze, il formaggio grattugiato, lo scalogno tritato, sale, pepe e lavorate con una frusta. Unitevi i calamaretti, le cozze, i gamberetti, amalgamate, versate negli stampini. Fate gratinare in forno preriscaldato a 220 gradi. Servite tiepido. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Grigio DOC, Est!Est!!Est!!! di Montefiascone DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC

Cestini di calamaretti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cestini di calamaretti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cestini di calamaretti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cestini di calamaretti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
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